“小山，你切块五花肉，我给做个回锅肉。”
洗好了内脏，顾南柯开始忙活起做饭来。
“哟，南柯姐，你也会做川菜了啊。”
顾南柯抹了抹额头的汗，温婉笑道：“就你老爱吃这个菜，早就学会了。”
“行，我切块好的。”
猪猪两百多斤，一处理完了，大概就剩下两百斤的样子。
说起来不算太重，所以身上的肉也挺紧实。
切了一块最好的五花，他又将里脊肉给切了下来。
“这肉也帮我一块儿切切，待会儿给你们再炒个辣椒炒肉，正宗湘菜。”
顾南柯嗔了他一眼：“你少吃那么多辣椒，上火呢。”
“啧啧，南柯姐，你这话湘省同志听了可有意见了啊。”
来了玩笑后，大家继续忙活着。
等快吃饭的时候，肉已经处理得差不多了。
并不是将肉切成块条就完了，还得用盐腌制一下，否则不好保存的，毕竟这时候也没个冰箱啥的，大家纯靠老祖宗的招过日子。
腌制好的肉再挂在墙上晾干去水分，时间一久，那就是腊肉了。
有的人家则还有放在坛子里的，各有不同。
“小山，辣椒给你切好了，你来炒吧。”
顾南柯提前给杨峻吧准备工作都做好了，然后就开始招呼他。
“你们两个也别忙活了，进屋坐会儿，待会儿尝尝你嫂子的手艺，我也给你们弄个菜去。”
说着，拉着米家兄弟进屋。
米善还算大方地应着，米良则是憨憨地摸了摸脑袋，这才进门。
杨峻则是来到锅炉前，准备大显身手。
配菜都切好了，蒜瓣，姜片，辣椒，豆瓣酱啥的。
顾南柯在一旁盯着，似乎要学一学这道菜的手艺。
“怎么着？又要偷师啊。”
“我学好了以后就不用你炒啦。”顾南柯一脸认真样道。
“南柯姐真是我的好婆娘呢。”
杨峻捏了捏大姐姐的脸颊，惹得她羞答答地别开。
“那你可看好了啊，我一边炒一边给你讲讲要点。”
对于她的学习精神，杨峻是鼓励的。
他认真地教学着，顾南柯也在认真地学习。
最先锅里不加任何东西加热，然后放入切好的辣椒进去煸炒几下，等到辣椒出现虎皮，再将其捞起来。
“咳咳。”辣椒的辣味弥漫整个厨房，顾南柯差点眼睛都要流泪了。
“别撑着了，出去透透气。”杨峻心疼道。
顾南柯倔强地摇摇头：“这没什么，不算很辣。”
看她这个态度，杨峻加快了节奏。
随了一块熬好的猪油，等油化开烧得冒青烟，杨峻才将肉下了里面。
“噗嗤。”随着肉香散发，杨峻都深吸一口气。
肉用油炒了一番后，下入蒜瓣生姜豆瓣酱之类，炒出香味。
最后加上煸好的辣椒，又加入佐料，这份辣椒炒肉就算好了。
在湘省又叫做小炒肉，很下饭的一道菜。
“出锅咯。”
杨峻端着盘子，很有厨师风格地拿着勺子一甩，一盘菜准确搞定。
退了锅炉下的柴火，又给锅里加了点水，然后就可以离开。
顾南柯率先用手夹了一小块放进嘴里尝了尝，一双桃花眼一下就亮了：“小山，很开胃耶。”
“是嘛？那你待会儿可要多吃一点
（本章未完，请翻页）