伙计的面前都有一杆小秤，柜台里面还有笔墨纸砚。
小秤是方便他们给顾客称重，笔墨纸砚方便他们记账。
似锦对员工从来赏罚分明，不搞一刀切，更不搞大锅饭。
她特意安排每个伙计负责自己柜台的卤菜，并且让他们记账，就是为了在月底好给他们发奖金。
谁卖的多，创造的利润大，谁的奖金就多，这样就不存在混水摸鱼的情况。
而且谁的柜台也不是一成不变的，每个月轮换一次，就不会存在谁的卤菜好卖而销售好的情况了。
四个伙计像自家铺子开张似的，个个喜气洋洋。
不过他们是似锦家的奴才，也算是他们家的铺子开张。
伙计们见了似锦，全都站起来笑着问安。
似锦给了他们一人一百文的红包，又里里外外检查了一番，吉时一到，便让青山在店门口放了一挂鞭，庆祝开业。
鞭声一响，斜对面的史记卤菜铺立刻跑出来好几个伙计。
其中一个伙计站在铺子门口敲锣打鼓，高声喊道“走过路过的不要错过，咱们家的卤菜一律八折，一律八折，仅限三天，快来买呀。”
另两个伙计则表演起舞狮。
因为不是专门的舞狮艺人，所以舞的并不好，把雄狮都舞成了叭巴狗。
但是敲锣打鼓很热闹，因此吸引了不少路人伫足围观，显得他家铺子特别有人气，反观似锦的卤菜铺就有些冷清了。
青菱气得脸发黑“东家娘子，他们是故意的”
当然是故意的，而且还很有可能是夏老三挑唆的。
虽然刚才夏老三只是从史记卤菜铺里探了一下头就缩回去了，可还是被似锦给捕捉到了。
“同行是冤家，人家故意要拆咱们家的台很正常嘛，别生气。”
似锦心里不是很慌，她是有王牌的。
她卤菜店里卖的卤豆制品系列任何一家卤菜铺子都没有卖的，应该可以给她家的卤菜店拉些人气。
夏老三和史公子坐在宽敞明亮的铺子里一边喝着茶，一脸得意的看着斜对面的似锦卤菜铺。
史公子向夏老三竖了竖大拇指“夏兄，还是你厉害，让对门开张就放了个哑炮，哈哈哈”