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100、三更/凉薯的花式吃法(第3/4页)
    之类的烤出后,许巧娘便又来了这边,想看有多少好东西能从她嫂嫂的手中出来。

    这不,今日又听到了一个新鲜的说法,叫甚么八宝圆子。

    她好奇之下,不免仔细的观察起乔妹儿是如何做的。

    “那你可要好好看着,等学会了,这些就交给你做,我呀,便坐着等你们给我挣钱。”乔妹儿笑道。

    许巧娘点头“那是应该的。”

    乔妹儿又笑了一声,便将准备好的馅料取了出来。

    说是八宝馅料,其实并不能与后世完全相同,毕竟这种汤圆可是清朝康熙老爷的御膳房出品,现如今像是那花生、南瓜子什么的,找都没处找去。

    不得已,乔妹儿只能改了其中一两样,取了那金丝蜜枣出来去核,再将黑白芝麻与杏仁碎、核桃碎一起入锅炒至焦香,而后倒入久候多时的红豆沙当中。

    最后,拿小勺取了半勺细盐,两勺自家磨制的糖分,倒进食材中再加入少许的油搅拌均匀,馅料便就准备好。

    许巧娘吸了吸鼻子“嫂嫂,这个好香”

    “是吧”乔妹儿笑了,另取小勺舀了一些给她“尝尝这馅料,如何”

    “”

    许巧娘没注意,被勺子塞了一嘴,而后瞬间惊到了。

    “嫂嫂,这个便是不用糯米皮,我都能吃一碗”

    乔妹儿“”

    说什么傻话呢,真要是吃一碗 ,你就该吐了。

    乔妹儿没理会她对这馅儿有再来一碗的觊觎,揉好了糯米团之后,打发她去包,“快些将这些做好,待会儿下锅煮了,你能吃到三个我都算你厉害”

    正常这种元宵包的个头都比较大,反正她再是喜欢吃,也顶多吃两个。

    当然,像是巧娘他们没吃过这些的,许是会好奇多吃一个,那三个也就顶天了,真要硬塞下四个 ,怕是会腻味的一整天什么都吃不下。

    许巧娘嘟嘟囔囔的,说什么也不信,但她是个听话的好女郎,嫂嫂叫她不吃,她便也乖乖的过去包起了元宵。

    眼睛扫到一旁的用剩下的金丝蜜枣时,她有些好奇“嫂嫂,这蜜枣与外头卖蜜饯的倒是不一样,你是如何做的”

    外头买的吃着总有些软塌塌的,口感没有这个韧实中带着微沙的感觉,对比之下,她还是喜欢自家嫂嫂做的。

    “我总觉着嫂嫂做的所有东西都比外头的好吃,这是否就是嫂嫂往日口中所言的亲人滤镜”

    乔妹儿“”

    “瞎说什么呢什么滤镜不滤镜的那就是我的手艺好”

    这小娘子,夸人夸得这么委婉,是怕她骄傲吗

    又想起她的问题,乔妹儿撇了一眼,“这个做法也不难,取了那正青嫩的脆枣回来,拿刀子竖着划了痕,放在锅里与蜜和糖熬煮了,待汤汁粘稠,这蜜枣便也就成了。再放竹篦子上将其慢慢烘干,水分褪去后,便可密封于罐中。”

    做这玩意儿最好挑那青翠的,若是挑了已经浸熟透红的,那口感确实有些糟糕。

    不过每个人有每个人的喜好,她只是自个儿喜欢这样做罢了。

    许巧娘听完,便也记在了心上。

    正巧这时候蒋大郎跑了进来,道“娘子,一桌有个郎君与其仆从点了两碗八宝元宵”

    乔妹儿点点头表示知道,又从锅里盛了两碗出来,每碗六个,足够一个成年人吃到撑。

  
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