路。抽出一支放在鼻子下边闻了闻，“嗯，烟味真不错。”
说着，掏出了打火机点燃，一股熟悉的生烟草燃烧的味道扑面而来。
“嗯，名不虚传，特一级厨师做饭是不一样，好吃。”我吃了一口，马上赞到。
“是不是？味道有吧？尽管简简单单的家常菜，也能显示出功夫来。”二厨得意地吐了口烟圈，笑着说。
“嗯嗯，确实味道不一样，好吃。”我点点头，一边说着，一边往嘴里夹着菜吃。
“其实最看厨师水平的并不是那些花里胡哨的菜，最能检验出一个厨师的真本事的一个菜就是酸辣土豆丝，当然，还有鱼香肉丝，熘肝尖等火候菜。”
二厨一边吞云吐雾，一边认真地说着。
“是吗？怎么是酸辣土豆丝呢？土豆丝谁不会炒啊？我还会呢。”
我不屑地说。
“嗨，这你就不懂了吧，外行了吧？别看酸辣土豆丝这个菜不起眼，也不是多好看，但是很能看出一个厨师的功底。”
二厨很肯定地说。
看着我还是不解的样子，看着他。二厨又接着说，“第一，土豆丝这个刀功要好，真是特别考验一个厨师的刀功和水平，首先，你得把土豆、青椒、红辣椒切成同等宽度和长度的细丝。”
“嗯嗯，”我边听边点头，感觉确实有道理。
“然后把切的细丝放进水中，你得把土豆丝的淀粉洗掉，不然黏黏糊糊，还糊锅底。”二厨一边抽着烟，一边继续跟我讲着课。
“然后爆锅，大火烹饪，这个过程虽然看起来简单，但也很考验一个厨师的火候功夫，有些厨师两分钟就搞定了，有些厨师十分八分钟做不出来一个菜。”
“还有加醋的火候把握，这都很看功夫，所以说，做一盘酸辣土豆丝并不简单。”
二厨说完拿着个烟头不知往哪放了，“这边没有烟灰缸吗？”二厨问。
“对啊，管事说这边高级船员餐厅不让摆烟缸，船长也不抽烟。”我笑着跟二厨指了指水龙头。
二厨会意地站回来打开水龙头，把烟头湿灭了以后，扔到垃圾桶里了。
“哎呀，英国人规矩是多啊。”二厨叹了口气走了回来。
“怎么样？水手他们肯定对你的手艺很满意吧？”我笑着问二厨。
“那当然，要不是为了上船挣这两个钱，他们哪有机会品尝到我的手艺？不是吹牛，我在饭店一般不出手，除非来了哪位领导，点名要让我做道菜尝尝。我才下厨。”
二厨很自豪地挺了挺他那个大大的肚子。
“真的吗？一般人不伺候呗？”我笑着问。
“那当然，什么叫档次？对吧？谁都想吃就能吃到的，就不叫档次了。”
二厨狡黠地朝我笑了笑。