葡萄藤，而且这个保温箱里面的每一只蜗牛的生长周期全都超过了五年，是最适合用来做法式蜗牛的时间。”
不过乔治布朗在树蛙这句话之后，对天使彦说道“不过在处理蜗牛上面要花费的时间太多了，光是将蜗牛肉完整无缺的从蜗牛壳里面取出来就要花上不少的功夫。而且把蜗牛肉处理干净的话更要花上不少的时间。”不过天使彦在听了乔治布朗的话之后，对他说道“我觉得你这句话说的有些不对，其实处理蜗牛是一件比较轻松的事。”天使彦说着，将手中的蜗牛拿了起来，然后用一把小刀切进了蜗牛的头部和身体的连接处，但是并没有把蜗牛的头部和身体切断。在将蜗牛的中枢神经快速切断，而让蜗牛在一瞬间死亡之后，天使彦放下了右手上拿着的小刀，对乔治布朗说道。
“处理蜗牛的时候，你需要用一把不会给蜗牛肉带来其他味道的小刀，然后将蜗牛的中枢神经一次性切断，这样的话就不会给蜗牛带来痛苦的情况下结束掉它的生命，并且你要记住一点，蜗牛的身体表面是有一层黏液的，而且这层黏液不好清除，也是这层黏液会让你的刀没法一下子就把蜗牛的皮肤给切开，所以说要么你的刀要非常锋利，要么，你就要想办法预先处理掉这层黏液。”听到天使彦的这句话，乔治布朗将它记录刀笔记本上。
不过乔治布朗在写下了“不会给蜗牛肉带来其他味道的小刀”的时候，却停了下来，对天使彦问道“如果说一把小刀不会给蜗牛肉带来其他的味道，那这把刀需要用什么材质的如果用银质的话就可以不会给蜗牛肉带来其他的味道了。”不过天使彦在听到乔治布朗这句话之后摇了摇头，对他说道“银质的小刀的确不会给蜗牛肉带来其他的味道，但是银制小刀的硬度却不怎么高，特别是在刀刃的地方，很容易就会出现缺口，但是你用一把蜗牛壳打磨出来的小刀的话，就不会有这样的顾虑了，蜗牛壳打磨的小刀既不会给蜗牛肉带来其他的味道，并且他的硬度也足够，不像银制的刀刃那样容易被破坏。”