好的青辣椒丝儿倒进锅里翻两番，炉子旁边放了很久的肉丝儿倒进去，肉丝儿是家里用开水抄过两遍的，不用炒太久。
随后，细盐，味精，花椒大料——家里有十三香，但乔林不太喜欢配好的，他一直是自己配调料，很有心得——再加一勺酱油，不能是南方用的老抽那种，那种抄肉会发苦，得是北方农村，尤其西北农村自己酿的老酱油——再加半杯镜湖水，然后，翻炒两边，锅盖压上闷十几秒立马出锅。
鼻子凑过去一闻，卧槽，整个大青山都是青椒肉丝儿的香味有没有？
吞了一口口水，乔林马上洗锅，再煮一锅水，醒面时间刚好，一刀下去，面条成了一根一根的，俩手拉着一抻，好，拉条子好了！
丢进锅里，白雪一样的面条立马翻滚，这时候可不能慢，抻的速度一定要快，否则先丢进锅里的面就煮烂了，而后丢进去的还没熟，这叫夹生饭，不好吃。
一分钟不到，加水两斤多拉条子全部入水，锅里仿佛有几百条白色的小鱼一样欢快地翻腾着，水也沸了，看好时机，一杯冷水下去，锅盖一盖，不到一分钟后，就可以出锅了。
粗瓷大老碗，能装三斤水的那种，黑色的，放在锅边，不能急，你等一下会更好吃。
面盆里早就准备好了冷水，滚烫的拉条子，被漏勺，这边俗称灶捋的厨具，一般都是铁做的，乔林买的是手工竹子制作的，精美倒也罢了，关键是不会掺杂铁质厨具的那种味道——两漏勺捞起拉条子倒进冷水中，稍稍一翻，立马转移到碗里。
过面条的水不着急倒掉，先把大半碗青椒肉丝儿倒在拉条子上，上面盖上从家里带来的油泼辣子，细盐，村里自酿老醋，油泼蒜末子，两尺长的筷子一搅，青椒肉丝拌拉条子，这就算是做成了。
“千辛万苦半小时，为的就是你啊！”自我感慨着慰问了一下自己，又向四方意思一声“初来宝地，我先干一碗”，乔林蹲在火堆旁边，张开嘴就要开吃。
噼啪一声，草木瑟瑟发抖，山顶夜色如默，山雨来了。